КАК КОРМЯТ В ШКОЛАХ И ДЕТСАДАХ?
Контролем качества питания в школьных и дошкольных учреждениях, а также мониторингом соблюдения в них норм санитарно-эпидемиологического режима занимается Роспотребнадзор. В сфере надзора краевого ведомства — 840 детсадов и 635 общеобразовательных организаций края, которые посещают более 400 тыс. детей и подростков.
Специалистами Управления Роспотребнадзора по СК с начала 2017/2018 учебного года были проведены конт-рольно-надзорные мероприятия по 108 детсадам и по 29 школам. В итоге составлено 74 и 35 протоколов (соответственно) об административных правонарушениях с общей суммой наложенных штрафов – более 350 тыс. руб. За нарушения в организации питания в общей сложности составлен 71 протокол.
Наиболее часто, как выяснилось, нарушают текущий санитарно-эпидемиологический режим, параметры освещения, микроклимата помещений. В некоторых школах и детсадах отсутствуют документы, подтверждающие качество поступающих на пищеблоки продуктов, нарушается режим питания, говорится в сообщении пресс-службы краевого Роспотребнадзора.
И все же мониторинг питания учащихся за последние три года подтверждает стабильность его качества. Средняя калорийность школьных завтраков составляет 595,3 ккал., содержание белков, жиров и углеводов в них – 21,0 г, 21,5 г и 82,0 г соответственно. Средняя калорийность школьных обедов – 795,3 ккал., содержание белков, жиров и углеводов составляет 30,0 г, 27,7 г и 115,3 г соответственно. Факты занижения веса (объема порции) от норм в ходе контрольно-надзорных мероприятий не выявлялись.
В ходе проверочных мероприятий было исследовано более 850 проб готовых блюд на микробиологические показатели, более 900 проб на санитарно-химические показатели. Удельный вес неудовлетворительных проб по краю составил всего 0,6%. Доля проб, не соответствующих нормам по калорийности и химическому составу — 0,5% (при среднероссийском показателе – 6,18%). Исследовано более 200 проб готовых блюд на вложение витамина С. Доля не соответствующих проб составила 1,5% (при среднероссийском – 8,2%).
В 2017/2018 учебном году охват горячим питанием школьников составил 90,8% против 88,6% в 2014/2015 учебном году, среднероссийский показатель охвата горячим питанием составляет 88,7%.
Инга САМОЙЛОВА
